食材明细
主料
鱼排:
炖工艺一小时耗时高级困难程度鱼排烧豆腐的制作方法步骤
1、鱼头鱼排，撒少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
2、筹备一小块豆腐，切成块。
3、腌制好的鱼肉，控干水分，下油锅炸一下。
4、炸至金黄。
5、豆腐也在油锅里煎一下会比较结实，假如不喜欢此步骤可省略。
6、炸好的鱼块和豆腐装盘备用。
7、筹备葱姜蒜。
8、油热，下入葱姜蒜爆香，加适当料酒生抽和糖，再加入适当水。
9、水开，加入鱼块和豆腐，加适当盐。
10、快炖好时大火收汁，盛盘。
鱼排:
炖工艺一小时耗时高级困难程度1、鱼头鱼排，撒少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
2、筹备一小块豆腐，切成块。
3、腌制好的鱼肉，控干水分，下油锅炸一下。
4、炸至金黄。
5、豆腐也在油锅里煎一下会比较结实，假如不喜欢此步骤可省略。
6、炸好的鱼块和豆腐装盘备用。
7、筹备葱姜蒜。
8、油热，下入葱姜蒜爆香，加适当料酒生抽和糖，再加入适当水。
9、水开，加入鱼块和豆腐，加适当盐。
10、快炖好时大火收汁，盛盘。
